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ハマグリのお吸い物
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ハマグリのお吸い物-レシピのメイン写真

ハマグリのお吸い物

ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627

ハマグリのお吸い物は上品な味わいです。貝の出汁がとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ひな祭りに合わせて作りました♡

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ハマグリのお吸い物

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ハマグリのお吸い物は上品な味わいです。貝の出汁がとても美味しいです♡
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材料

2人分
  • ハマグリ(砂出しした状態) 4個
  • 昆布 10g
  • 水 400cc
  • 薄口醤油 小さじ2/3
  • 塩 小さじ1/5
  • ミツバ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れ20分置いてから弱めの中火にかける。20分くらいかけて沸騰直前の状態にし昆布引き上げる。

  2. 2

    ハマグリを加えて貝の口が開いたら、薄口醤油、塩で味を整える。

  3. 3

    器によそい、ミツバ添える。

コツ・ポイント

沸騰直前に昆布を引き上げることで雑味なくすんだお吸い物になります♡

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ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627
2017/03/16 11:33に公開
食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 みつば コンブ

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