水切りヨーグルトを作ります。ザルとかにキッチンペーパー引いて20分くらいおきます。私はコーヒーフィルターでやってます。

ゴーヤを半分に切り、ワタをとり、5ミリ位に切り、軽く塩茹で、水で冷まして、ザルにあげておきます。

玉ねぎを粗みじんに切ります。

器かボールに水切りヨーグルトと玉ねぎ、塩胡椒を入れて混ぜます。味をみて、マヨネーズを入れて混ぜます。少々がおすすめです。

クラッカーにゴーヤを3、4枚のせて、ソースをかけて出来上がりです。とりあえずゴーヤだけのせて後でソース掛けたらいいかも。