じゃがいもは皮付きのまま、茹でて皮を剥いで冷ましておく。

アボカド、きゅうりは1〜2cmの角切り。トマトはお好きな切り方で。

じゃがいもの粗熱が取れたら、アボカドやきゅうりと同じくらいに切る。

ボウルに入れて、マヨネーズと塩こしょうで味付けする。アボカドを潰さないように優しく混ぜる。

器に盛って、トマトを添える。