フライパンに水を入れ、沸騰したら冷や麦を茹でる。時間は表示通り。

茹で上がったらザルに入れ、氷水や流水でぬめりを取る。
(温かい麺を食べたい場合は、その後熱湯を回しかけて湯切りする)

お皿に冷や麦を盛り付ける。