フライパンに●を入れて強火で温めながら、玉ねぎを薄切りにスライスして加える。

汁がフツフツしてきたら、そのフツフツをキープする位の中火で玉ねぎを10分煮る。

その間に鳥肉を一口大に切り、10分して玉ねぎに色がしみたとこで鳥肉も加える。

汁の温度が下がるので一度強火に、またフツフツしてきたら中火で10分煮る。(味が鳥肉にしみなくてよければ５分位)

鳥肉を煮てる間に卵をお碗などで溶きほぐす。白身をある程度切るように、でも切りすぎない、混ぜすぎない。

10分したら味見を。玉ねぎから甘味が出てると思いますが甘いのが好きな人は砂糖をお好みで足して下さい。

味がＯＫなら玉ねぎと鳥肉をフライパンの中で人数分に分け、それぞれをお皿に乗る位の広さにまとめる。

火は中火のまま、卵液の２／３を 分けた具の塊の上にそれぞれかける。

卵のフチの色がかわってきたら強火にし、残りの卵液をさっき流した卵の上にそれぞれかけて火を止める。

ご飯を丼によそう。この間 最後にかけた卵がむらされてます。

具をご飯の上に乗せる。
出来ればフライパンを傾けて、分けた塊を崩さないように滑らせながら乗せると良いです。

出来上がり。お好みで三つ葉なんかを乗せるときれいです。