急に涼しくなって、冷や麦より温かい素麺が美味しい秋口。ちょうどすだちの香りが良くなってきたところで、すだちにゅうめん。
このレシピの生い立ち
秋刀魚とすだちも出会いものですが、すだちとにゅうめんも出会いもの。ちょっと太めの素麺、半田そうめんとすだちは両方とも徳島の特産だからかしら。