高野豆腐でそぼろ風！野菜のトマト煮込み

高野豆腐でそぼろ風！野菜のトマト煮込み-レシピのメイン写真

高野豆腐でそぼろ風！野菜のトマト煮込み

331ミミイ @331_mimii_

高野豆腐を、そぼろ風に！！
きのこ等の野菜で具沢山、高野豆腐のそぼろトマト煮込みです(*´υ｀*)♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉風にしたかったので(^o^)*ﾟ
トマト味で洋風にしました♪

高野豆腐を、そぼろ風に！！
きのこ等の野菜で具沢山、高野豆腐のそぼろトマト煮込みです(*´υ｀*)♪
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高野豆腐をお肉風にしたかったので(^o^)*ﾟ
トマト味で洋風にしました♪

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高野豆腐を、そぼろ風に！！
きのこ等の野菜で具沢山、高野豆腐のそぼろトマト煮込みです(*´υ｀*)♪
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高野豆腐をお肉風にしたかったので(^o^)*ﾟ
トマト味で洋風にしました♪

高野豆腐を、そぼろ風に！！
きのこ等の野菜で具沢山、高野豆腐のそぼろトマト煮込みです(*´υ｀*)♪
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高野豆腐をお肉風にしたかったので(^o^)*ﾟ
トマト味で洋風にしました♪

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材料

3人分

高野豆腐 2個
玉ねぎ 2分の1個
ピーマン 3個
エリンギ 1本
しめじ 2分の1株
トマト缶 1缶(400g)
水 1カップ
コンソメ 2個
ケチャップ大3
にんにくチューブ少々

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作り方

1
エリンギは薄くスライスして半分の長さに切り、しめじは石突きを切り落とす。
2
ピーマンは、千切りにする。
3
玉ねぎは、薄くスライスする。
4
高野豆腐は、水に浸けてもどす。
5
高野豆腐の水気を絞り、すりおろす。
6

鍋に水とトマト缶、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜と高野豆腐を入れる。
7

再び沸騰したら、弱火で30分煮る。

コツ・ポイント

高野豆腐は、水気をよく絞ってから、すりおろして下さい！

弱火でじっくり煮ると、野菜の旨味が出ます！

写真は、仕上げにパセリをかけました(^^)

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331ミミイ @331_mimii_

2016/05/19 20:41に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁

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このレシピのキーワード

そぼろトマト煮シメジエリンギトマト缶ピーマン高野豆腐玉ねぎケチャップ

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