牛すじと蒟蒻の味噌煮

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

4人分
  1. 牛すじ 350g
  2. 蒟蒻 2〜3枚
  3. 蓮根 200〜300g
  4. ○白だし（10倍濃縮） 大さじ1
  5. ○砂糖 大さじ3
  6. ○醤油 大さじ1
  7. ○味噌 大さじ3
  8. 水 800〜1000cc

作り方

  1. 1

    蒟蒻に四方に格子状に隠し包丁して塩揉みして洗い流す
    牛すじは適当な大きさに切る

  2. 2

    鍋に1000cc飲み物水を入れ牛すじ、水煮の蓮根、蒟蒻、を入れひと煮立ちさせ○を入れて沸騰したら弱火でコトコト煮込み

  3. 3

    汁気が半分でしょうがを入れて混ぜて、汁気がなくなる程度煮込んで下さい
    お好みで一味とうがらし、小口ネギを入れて下さい～

コツ・ポイント

コトコト煮込むだけ
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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