FPでオートミールベーグル
komutatata @cook_40044730
油脂なし砂糖なし！FPで生地作りします。もっちりヘルシーベーグルはトーストしても サンドイッチにしても美味しい～
このレシピの生い立ち
暫く作っていなかったベーグルです。冷凍保存したパンがなくなってきたので 久しぶりにベーグルを焼くことにしました。
FPでオートミールベーグル
油脂なし砂糖なし！FPで生地作りします。もっちりヘルシーベーグルはトーストしても サンドイッチにしても美味しい～
このレシピの生い立ち
暫く作っていなかったベーグルです。冷凍保存したパンがなくなってきたので 久しぶりにベーグルを焼くことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をFPに入れ 蓋をして高速で2分間撹拌します
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- 2
お天気が良い日は生地を丸め直して FPで1次発酵出来ますが・・・・
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- 3
丸めた後 オイルを薄く塗ったボウルに入れ布巾をかぶせて 40度で30分間1次発酵させます
- 4
キッチンマットに並べて4等分にカットして丸めます
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- 5
ドーナツ型に成形します
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- 6
キッチンマットの片側を折りかぶせます
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- 7
乾燥防止のきつく絞った布巾をかぶせます
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- 8
反対側を付近の上にかぶせて 10分間ベンチタイムです
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- 9
オーブンを190度に予熱します
- 10
蜂蜜大さじ１を加えたお湯を沸騰させ ベーグルを片面1分間づつ茹でます
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- 11
190度に予熱したオーブンで15分間焼成して完成です
コツ・ポイント
もっちり食感です。茹でてから時間を置くとベーグルがしぼんで来てしまうので 茹でたら直ぐに焼成できるようにタイミング良く早めにオーブンを予熱しておきましょう。冷凍保存出来ます。時間が経って食べる時はトーストして食べるとより一層美味しく頂けます
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