たたきごぼう（ごま酢ごぼう）♪
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
♡話題入り感謝♡
おせち料理にも普段のおかずにも☆一晩置くと味がしみてさらに美味しいよ。
このレシピの生い立ち
最初は本か何かを見て作りましたが、すっぱさが足りず、私好みのすっぱさに調節しました。
たたきごぼう（ごま酢ごぼう）♪
♡話題入り感謝♡
おせち料理にも普段のおかずにも☆一晩置くと味がしみてさらに美味しいよ。
このレシピの生い立ち
最初は本か何かを見て作りましたが、すっぱさが足りず、私好みのすっぱさに調節しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて、鍋に入る長さに切り（下記コツご参照）、しばらく水にさらします。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、お酢を少々加えて、ごぼうを茹でます。
- 3
茹でている間に〔漬け汁〕の材料を混ぜて漬け汁を用意します。
-
- 4
茹で上がったごぼうの水気を切り、麺棒で叩きます。
（叩く前の写真です） -
- 5
５センチ程度に切り、太いものは半分か、もう半分に切ります。
（すみません(>_<)この工程を書き忘れていました）
- 6
切ったごぼうを漬け汁に漬け込みます。ときどき上下が入れかわるように混ぜます。
-
- 7
数時間で食べられますが、一晩おくとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
茹でる前に５センチ長さに切ってしまうと、あとから叩くときに誤って自分の左手を叩いてしまいがちです(^^ゞ だから、ゆでるときはお鍋に入る長さまで切って、叩いてから短くしましょう♪
つくれぽ
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