韓国料理ズッキーニジョン：エホバクジョン
白成珍 @cook_40059733
甘味が強い韓国のズッキーニ「エホバク」で作った簡単なジョンです。
このレシピの生い立ち
「エホバクのジョン」は韓国では中学校で家庭実習時間で実習するくらい韓国料理の基本メニューでも有ります。材料さえてに入れば作るのは簡単なのでぜひ試してください。
韓国料理ズッキーニジョン：エホバクジョン
甘味が強い韓国のズッキーニ「エホバク」で作った簡単なジョンです。
このレシピの生い立ち
「エホバクのジョン」は韓国では中学校で家庭実習時間で実習するくらい韓国料理の基本メニューでも有ります。材料さえてに入れば作るのは簡単なのでぜひ試してください。
作り方
- 1
エホバクは5mmくらいの厚さで輪切りします。
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- 2
まな板などで並んで塩、こしょうで下味をつけます。
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- 3
薄力粉を軽くまぶします。
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- 4
３のエホバクに溶き卵を絡ませます。
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- 5
サラダ油を回したフライパンで中弱火で焼きます。この時、輪切りにした赤唐辛子と春菊で飾りをのせます。
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- 6
裏側も黄金色にじっくり焼きます。
-
- 7
焼き上がったら少し余分の油を取り温かいうちに醤油1：酢１のたれと一緒に出します。
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- 8
韓国のズッキーニ「エホバク」は韓国食材屋（通販）で２００～３００円くらいで買えます。普通のズッキーニより甘味が強いです。
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コツ・ポイント
１．エホバクはあんまり厚く切らないように～
２．薄力粉は薄くまぶしましょう。
３．焦がさないように中火～弱火でじっくり焼くのがジョンのポイントです。
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韓国で行事食に欠かせないジョン。韓国料理店を営んでいた母から受け継ぎました(o^^o)おかずにもなる味、お弁当にも♪
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その他のレシピ
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