こねないパン＊ブルーベリーたっぷりパン
やすみぬむ @cook_40055037
ブルーベリーソースを水分として使います。ブルーベリーたっぷり！
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを作っていて、たっぷりの水分を煮詰めてしまうのがもったいなかったのでソースとして取り分けました。
こねないパン＊ブルーベリーたっぷりパン
ブルーベリーソースを水分として使います。ブルーベリーたっぷり！
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを作っていて、たっぷりの水分を煮詰めてしまうのがもったいなかったのでソースとして取り分けました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに塩3gを入れる。
- 2
ブルーベリーソース(果肉以外)と水を合わせて110gにしてボウルに入れる。
- 3
ドライイーストをふり入れて1分おいてふやかす。
ジャム(果肉部分)を加える。 - 4
ゴムべらでよく混ぜる。
強力粉を入れて粉っぽいところがないようによく混ぜる。 - 5
ボウルにラップする。またはポリ袋に生地を入れて袋の口をしばる。
- 6
常温に90分おいて発酵させる。または冷蔵庫に入れて7時間以上発酵させる。
- 7
8個に分割する。
-
- 8
天板を点火していないオーブンに入れて生地が1,5倍になるまでおく。
- 9
天板を取り出してオーブンを210℃に予熱する。
取り出した生地に茶漉しで強力粉をふりかける。 -
- 10
210℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
市販のブルーベリージャムを使う場合は水分を煮詰めてないものを使う。
自家製の場合、ジャムを作る段階のレモン汁やペクチンを入れる前(煮詰める前)のソースを水分として使う。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18921672
