低糖質気味の豆腐+おから粉チーズケーキ
砂糖代わりにエリスリトール使用(他の糖類0人口甘味料でも大丈夫)。小麦粉なども一切使わず、ミキサー+炊飯器で作ります！
このレシピの生い立ち
＊おからパウダーをもっと入れれば更にお腹に溜まります。しかし、その反面「おからっぽさ」が強くなるというデメリットもあるため「スイーツ食べてるっ！幸せッ！」という感じも薄れます。
＊「甘くなくっちゃヤ！」という人はエリスリトール増量でも！
低糖質気味の豆腐+おから粉チーズケーキ
砂糖代わりにエリスリトール使用(他の糖類0人口甘味料でも大丈夫)。小麦粉なども一切使わず、ミキサー+炊飯器で作ります！
このレシピの生い立ち
＊おからパウダーをもっと入れれば更にお腹に溜まります。しかし、その反面「おからっぽさ」が強くなるというデメリットもあるため「スイーツ食べてるっ！幸せッ！」という感じも薄れます。
＊「甘くなくっちゃヤ！」という人はエリスリトール増量でも！
アプリでひらく作り方
- 1
【木綿豆腐】(絹豆腐よりカロリーが低い)をクッキングペーパーで包み、レンジに監禁し水切り。私は600Wで5分かけてます。
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- 2
豆腐脱水中にミキサーに【ヨーグルト】200g投入。(質量計測がほぼ水と同じなので、目盛りの200に合わせて入れてます)
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- 3
その上から【エリスリトール】60g投入。レンジ内の豆腐脱水が終わるまではミキシング。
- 4
十分に脱水症状を起こした【木綿豆腐】を取り出し、火傷しないようにミキサーの中に放り込み、再ミキシング。執拗に混ぜる。
- 5
豆腐が滑らかになるまでミキサーを掛け続けたら、ミキサー中身を炊飯器の釜にデロっと投入。
-
- 6
スライスチーズは少し暖めてトロっとさせてから混ぜたいので、レンジで600W20秒くらい暖め。(わざわざ皿に盛りません！)
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- 7
釜の中に、【卵】を割って入れ、混ぜる。適度に溶けた【スライスチーズ】も投入。念入りにかき混ぜる。
- 8
チーズも滑らかに混ざったら【おからパウダー】を投入。無心で混ぜたり、TV見ながら、踊りながら、ひたすらじっくりと混ぜる。
-
- 9
【レモン汁】【マヨネーズ】を投入。最後の混ぜ作業開始。
- 10
十分に混ぜたら釜を【炊飯器】に入れスイッチon。家では【メニュー>>調理>>パン・ケーキ】で60分以上設定にして放置。
- 11
出来上がったら、少し冷ます。 冷ました後に大皿を釜に被せて火傷せぬよう釜ごと皿をひっくり返して乗せる。
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- 12
まだ熱いものをいきなり冷蔵庫に入れると、冷蔵庫内温度が上昇し他の保存食品によくないので冷めるまでこのまま放置。
- 13
冷めたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。尚、冷蔵庫で冷ます前に、Hotの状態で食べても美味しくないです！！
- 14
翌日スキップで冷蔵庫を開けるとそこには完成した低糖質チーズケーキがｯ！！
-
- 15
≪砂糖は一切不使用、炭水化物の源である小麦粉も使わずおからパウダーで代用。でもチーズケーキの味がする！ふしぎ！≫
- 16
予想以上に水分が出るので【11】の段階でクッキング/リードペーパーあたりがあれば乗せるといいかも！
コツ・ポイント
▼このケーキ１ホール分の糖質を計算▼
《16.615g》(サイト:カロリーSlims調べ)
＊ショートケーキ1/8カット(糖質29.05g)を
1切食べるより断然少ない！
＊ご飯1膳160g(糖質59.36g)に比べると糖質は１／３未満！
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