焼きナス
remies @smile_remies_kitchen
うちの焼きナスは，油で焼いて，おかかたっぷり！
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな父に，よく母が作っていました。
父は，かつお節と七味唐辛子をたっぷりかけて，お醤油をかけます。
焼きナス
うちの焼きナスは，油で焼いて，おかかたっぷり！
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな父に，よく母が作っていました。
父は，かつお節と七味唐辛子をたっぷりかけて，お醤油をかけます。
作り方
- 1
ナスを１㎝幅に斜めに切ります。
- 2
油を熱したフライパンにナスを入れ，両面少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
-
- 3
皿に盛って，かつお節をタップリかけて，お醤油をかけていただきます。
-
コツ・ポイント
油とおナスが合うのです。
結構ナスが油を吸います。
ナスがしんなりするくらい焼くと美味しいです。
油を控える場合は，ナスを少し水にさらしてから弱火で焼けば，しんなりします。
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