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フライパン皮ごと焼きなす　
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フライパン皮ごと焼きなす　-レシピのメイン写真

フライパン皮ごと焼きなす　

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！
このレシピの生い立ち
焼きなす食べたいけど皮を剥くと量が取れないので
皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！

皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！
このレシピの生い立ち
焼きなす食べたいけど皮を剥くと量が取れないので
皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！

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フライパン皮ごと焼きなす　

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！
このレシピの生い立ち
焼きなす食べたいけど皮を剥くと量が取れないので
皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！

皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！
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皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！

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材料

豆皿4皿分
  1. なす 小2本
  2. 油 大さじ1弱
  3. 鰹節
  4. めんつゆorポン酢or醤油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは洗って下手を取り縦半分に切ってから
    表面に細かく斜めに切り込みを入れる。

    • フライパン皮ごと焼きなす　作り方1写真
  2. 2

    ペーパーで軽く水気を拭く

    • フライパン皮ごと焼きなす　作り方2写真
  3. 3

    油を多めに引いて皮目から焼く。

    • フライパン皮ごと焼きなす　作り方3写真
  4. 4

    裏返して酒を加えて蓋をし
    弱火で火を通す。

    • フライパン皮ごと焼きなす　作り方4写真
  5. 5

    中まで火が通ってればOK！

    • フライパン皮ごと焼きなす　作り方5写真
  6. 6

    鰹節と醤油、ポン酢、めんつゆなどをかけて完成。

コツ・ポイント

切ってすぐ火を通せば水に漬ける必要なし！
切り込みを入れることで火通りよく、味染みやすくします。

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2022/11/17 11:02に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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