ごまたっぷりのサーターアンダギー
amemos @cook_40206016
カリカリさっくさく、ゴマたっぷりのサーターアンダギー
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピですが、もっとカリカリにしたくて少しアレンジしました。
子どもたちに大好評です♪
ごまたっぷりのサーターアンダギー
カリカリさっくさく、ゴマたっぷりのサーターアンダギー
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピですが、もっとカリカリにしたくて少しアレンジしました。
子どもたちに大好評です♪
作り方
- 1
○の材料を全てフードプロセッサーに入れてしっかり混ぜる。
- 2
しっかり混ざった1に、たまごと油を入れて、まとまるまでしっかり混ぜる。
- 3
ラップに包んで、室温で30分くらい寝かせる。
- 4
ピンポン玉より少し小さめに丸める。20個くらいできると思います。
- 5
150～160度の低めの温度でじっくり揚げる。
油が少ないとキレイに割れないので、揚げ油は多めがオススメです。 - 6
キレイに割れて、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーがない場合は、ごまはすりごまに代えて、材料はしっかり手で捏ねてください。
砂糖は、三温糖60g+黒砂糖60gがおいしいです。
揚げ油は材料がつかるくらいの量が揚げやすいし、キレイに割れます。
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