ほうれん草は茹でて、しっかり水気を絞り、１ｃｍくらいに切る。（２５ｇくらいになる）

ホームベーカリーのパンケースに強力粉～インスタントドライイーストまでの材料をセットする。

「生地つくり・具材投入有り」コースに設定し（こね３５分コース）スタートさせる。

「具材投入合図（こね開始２８分・こね終了７分前）で①のほうれん草と粉チーズを加える。

「こね」が終了したら打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に生地を取り出し、スケッパーで４等分する。（１個１０５ｇくらい）

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせて１５分休ませる。

生地の閉じ目を上にして手のひらで１０～１１ｃｍの円形に伸ばしガスを抜く。

指で生地の手前の部分を中に押し込みながら折込みながら巻き、生地の中央に手をおき外に向かって転がし、２５ｃｍの棒状にする。

片方の端を手のひらで押しつぶし、もう片方を包み込む。ひっくり返して包んだ部分をしっかり閉じる。

四角く切ったクッキングシートの上に乗せ、霧吹きをして３０～４０分発酵させる。

オーブンを１９０℃に温めておく。

鍋に２Lの湯を沸かし、砂糖大さじ２を加える。ベーグルをクッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒裏返して３０秒茹でる

茹であがったら網じゃくしなどですくい、乾いた布巾の上にのせて裏面の水分を切る。

オーブンシートを敷いた天板に乗せ、１９０℃で１５分焼く。