タッポックムタン(닭볶음탕)鶏炒めスープ
お豆ちゃんママ @cook_40191305
ご飯が進み止まらない!ホクホクのジャガイモも美味しいんです。昔はタットリタンと呼ばれていました。是非韓国の味をご家庭で~
このレシピの生い立ち
韓国人に教えてもらったものを分かりやすいようにレシピにしてみました。
タッポックムタン(닭볶음탕)鶏炒めスープ
ご飯が進み止まらない!ホクホクのジャガイモも美味しいんです。昔はタットリタンと呼ばれていました。是非韓国の味をご家庭で~
このレシピの生い立ち
韓国人に教えてもらったものを分かりやすいようにレシピにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉はきれいに洗って沸騰した湯に入れて、一度軽く茹でて鶏肉を取り出しておく。
-
- 2
ジャガイモは結構大きめにきる。(煮崩れ防止)玉ねぎも大きめに。
-
- 3
鍋に水と鶏肉を入れ沸騰したら、野菜を入れる。
-
- 4
☆の調味料を入れ、味をみて塩で味を整えて、30分以上蓋をして弱火で煮込む。
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- 5
最後にネギを散らして出来上がり。
-
- 6
ちなみに韓国ではこうゆう粒が大きい塩をメインに使います。塩辛くなくまろやかです。その場合は大さじ3杯です。
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コツ・ポイント
醤油の代わりに薄口醤油でいいかもしれません。(塩の代わりに)ジャガイモはこれでいいのか!というほど大きく切って下さい。普通はこれに人参も入れますが、我が家は入れないタイプです。入れる場合は中1本でこれも大きく切って下さいね。
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