絹豆腐（冷凍）とモロヘイヤの卵とじ
ともたろうげんき @cook_40049685
冷凍しておいた絹豆腐・青菜・豚肉を使ってバランス&ボリュームのある副菜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫あるものメニューでモロヘイヤ豆腐使用の為。普通に卵とじにしようと思ったのですが
オイスターソースと胡椒・ごま油でいつもと違う感じに仕上がりました。
絹豆腐（冷凍）とモロヘイヤの卵とじ
冷凍しておいた絹豆腐・青菜・豚肉を使ってバランス&ボリュームのある副菜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫あるものメニューでモロヘイヤ豆腐使用の為。普通に卵とじにしようと思ったのですが
オイスターソースと胡椒・ごま油でいつもと違う感じに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備）モロヘイヤ（青菜）・は太い茎の部分を切りさっと茹で3cm位に切る。☆豆腐は凍らせる時点で幅1cm位の一口大に。
- 2
フライパンに具材のを入れ水を入れてほぐすように混ぜる。（上記食材すべて冷凍済み使用）
-
- 3
肉の色が変わり全体が溶けるまで弱火で加熱する（冷蔵の場合は全体が混ざったらOK)
-
- 4
A)の調味料を加える。
-
- 5
溶き卵を回し入れる。
-
- 6
蓋をして卵が半熟になったら火を止める。
-
- 7
鷹の爪・胡椒・ごま油を少々回し入れ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
葉物や豆腐が使い切れなかった時には一口大にして冷凍しておきます。（絹豆腐は食感がかわってこうや豆腐のようで美味しいですよ）あらかじめ解凍しておいても良いと思いますが冷凍からはじめる場合は特に弱火で。卵は半熟で止めたほうが美味しいです。
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