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快腸!豚しゃぶサラダ
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快腸!豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

快腸!豚しゃぶサラダ

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

料理番組で紹介されていた豚しゃぶサラダ。
うちの好きな味にチェンジ!
冷蔵庫に入れ、翌日に食べても柔らかかった♪
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、紹介されていたレシピを、ある野菜と、我が家の味。
「塩味」
ここに、こだわって作りました。

料理番組で紹介されていた豚しゃぶサラダ。
うちの好きな味にチェンジ!
冷蔵庫に入れ、翌日に食べても柔らかかった♪
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テレビ番組で、紹介されていたレシピを、ある野菜と、我が家の味。
「塩味」
ここに、こだわって作りました。

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快腸!豚しゃぶサラダ

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

料理番組で紹介されていた豚しゃぶサラダ。
うちの好きな味にチェンジ!
冷蔵庫に入れ、翌日に食べても柔らかかった♪
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テレビ番組で、紹介されていたレシピを、ある野菜と、我が家の味。
「塩味」
ここに、こだわって作りました。

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うちの好きな味にチェンジ!
冷蔵庫に入れ、翌日に食べても柔らかかった♪
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材料

2~3人分
  • 豚肉薄切り 300g
  • ★プレーンヨーグルト 80g
  • ★塩だれ 大さじ1
  • ★塩麹 大さじ1
  • ★荒挽きコショウ 少々
  • カットサラダ 1袋
  • 白ゴマ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋で、お湯を80度に沸かす。鍋の中側回りに、ぷつぷつと泡が出来る。そのあたりが80度です。

  2. 2

    豚肉薄切りを、しゃぶしゃぶする。
    常温のお水に入れて、冷ます。

  3. 3

    ボールに、★印の調味料を入れてソースを作る、

  4. 4

    カットサラダ半分をと、豚肉薄切りを、【3】の中に入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に、残りのカットサラダを盛付け、【4】をのせる。
    最後に、白ゴマを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉をしゃぶしゃぶっする温度と、常温のお水に入れて冷ましてゆくことが、豚肉が柔らかくなりました。
しゃぶしゃぶした豚肉を冷水に入れると、身が硬くなりました。

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2012/05/16 06:48に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ こうじ 豚薄切り肉 ヨーグルト

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