お手軽ハワイアン 鶏肉にパイナップルあん
guam_neko @cook_40191608
子供が大喜び！大人も大満足の味です。
このレシピの生い立ち
10年くらい前になにかで見たような？うろ覚えで作ってきたレシピです。
お手軽ハワイアン 鶏肉にパイナップルあん
子供が大喜び！大人も大満足の味です。
このレシピの生い立ち
10年くらい前になにかで見たような？うろ覚えで作ってきたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを切ります。
1cm角の粗いかんじで。 -
- 2
缶詰を開けて、パイナップルを玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。
私はゴロッとしたのが好きです。好みで両方細かくてもOK
- 3
フライパンに中火でバター30gを溶かし、玉ねぎをさっと炒めてからパイナップルを全部入れる。
なじむまで少しの間炒めます。 -
- 4
３分ほど炒めてパイナップルにも火が通ったら醤油・砂糖・パイナップルジュースを入れて、沸騰したら弱中火で約５分煮詰める。
-
- 5
ジュース漬缶詰を使った場合は缶に残ったジュース全部を入れる。
100％パインジュースより甘くなるので、砂糖大さじ２でも。 - 6
煮詰る間に鶏肉を縦半分にして2cmの削ぎ切りに。片栗粉をまぶし油を熱して炒めはじめる。
塩・コショウを少々ふる。 -
- 7
煮詰まったら残りのバター10gを入れて風味を出し、水溶き片栗粉をまわしいれ固めます。
火を止める。 -
- 8
肉に焦げ目がついて
火が通ったら完成。
肉を盛り付けてその上からパイナップルあんをた～っぷりかけましょう。
コツ・ポイント
甘さ控えめの分量です。もっと甘く、こってりがお好みなら砂糖とバターを増量してください。
*****
本格的に作る場合は鶏肉を切らずに1枚まるごと表裏炒め焦げ目をつけたら、パイナップルあんをかけてオーブンで焼きます。
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