醤油ポン酢、酢、オリーブオイル、種をとったリンゴ（かわつき）、すり胡麻をフードプロセッサーに入れてタレを作る。

トマトはみじん切りに、香菜はざく切りにしておく。

大鍋に湯を入れて沸騰させ、しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ茹でる。よく水を切って手早く皿に並べる。

３に２と１を載せたらできあがり！