ザルに厚揚げを入れて、湯をかけて、油抜きをする。

厚揚げを、拍子木切りにする。

小松菜の茎を切り落とし、ざく切りにする。

●を合わせておく。

フライパンに油揚げを入れる。●を、直前にもよく混ぜてから加えて中火で煮る。

煮汁が半分ぐらいになったら、小松菜の茎を加えて煮る。

小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉を加えて混ぜる。

小松菜の葉がしんなりしてきたら、火を止める。

盛りつける(使用している食器のサイズは、縦9cm×横9cm×高さ3cm)。