サバ缶から身を取り出しほぐして骨を除く。グリーンオリーブを細かく切って加え、レモンを絞り置いておく。

材料の野菜を全てサイコロぐらいに細かく切る。レッドオニオンは水にさらしておく。

オリーブオイル、イタリアンハーブ、バルサミコ酢、ワインビネガーを混ぜ合わせドレッシングを作る。

ドレッシングの味を見ながらハーブソルトを加える。サバもグリーンオリーブも塩気が強いので入れ過ぎ注意。

野菜とサバ、ビーンズをドレッシングと混ぜ合わせ出来上がり。