
いろんな魚で♡あら炊き
臭みなくおいしくあら炊きにできます♡
このレシピの生い立ち
あら炊きはいつもこの作り方なので覚書として。
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あら炊きはいつもこの作り方なので覚書として。
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あら炊きはいつもこの作り方なので覚書として。
魚を水で洗った後、熱湯を回しかける。
鍋に魚を並べ、酒を魚が3分の2ほど浸かるくらい入れる。
黒糖も入れ火を付けて、煮立ったら落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
醤油を入れ、煮汁を魚にたまにかけながら5分〜10分煮る。
最後にみりんを回しかけ、少し煮詰めたら完成。
最初に熱湯をかける!魚は酒が冷たいうちから入れる!これで大丈夫です^^
黒糖ではなくてもおいしく作れます♪
醤油、砂糖の量はお好みで調整してください。
浅くて広いフライパンで作るのが楽ちんおすすめ♡
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