さつまいもは好きな大きさ形に切って、しばらく水につけたらさっと洗う。

なべにだし汁さつまいもを入れて火をつけ沸騰したら火をゆるめて、砂糖を入れて柔らかくなるまで茹でる。

さつまいもが柔らかくなったら、醤油を入れて完成。