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長いものごま味噌炒め
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長いものごま味噌炒め-レシピのメイン写真

長いものごま味噌炒め

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

地元の特産物　長いもを使ったごまと味噌の風味がたまらない一品です♪
このレシピの生い立ち
地元の特産物　長いも。すりおろしてとろろにしたり　生で食べるイメージがありますが　実は火を通すとホックホク！まるで里芋のような食感でとってもおいしいんですよ♪

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このレシピの生い立ち
地元の特産物　長いも。すりおろしてとろろにしたり　生で食べるイメージがありますが　実は火を通すとホックホク！まるで里芋のような食感でとってもおいしいんですよ♪

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長いものごま味噌炒め

ゆうちゃんシフォン
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地元の特産物　長いもを使ったごまと味噌の風味がたまらない一品です♪
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地元の特産物　長いも。すりおろしてとろろにしたり　生で食べるイメージがありますが　実は火を通すとホックホク！まるで里芋のような食感でとってもおいしいんですよ♪

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地元の特産物　長いも。すりおろしてとろろにしたり　生で食べるイメージがありますが　実は火を通すとホックホク！まるで里芋のような食感でとってもおいしいんですよ♪

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材料

４人分
  • 長いも 中１本
  • ※味噌 大さじ２
  • ※白すりごま 大さじ１
  • ※砂糖 大さじ１
  • ※酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    長いもを短冊切りにして　少し水にさらします。

    • 長いものごま味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油（分量外）を敷いて　長いもを炒めます。

    • 長いものごま味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    全体が透き通ったら※印の合わせ調味料を入れて強火で炒め合わせます。

    • 長いものごま味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛ったら　できあがり♪

    • 長いものごま味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ホクホクになるまで　しっかり炒めてくださいね♪

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2015/09/19 12:30に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 味噌 山芋

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