材料を計り、小麦粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分けて、常温に戻す。

卵黄に砂糖の分量の３分の１の量を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる。

卵白を空気を入れるように泡立て、ツノが立つぐらいになったら、砂糖の残りを２回に分けて泡立て、艶のある強いメレンゲにする。

卵白に卵黄を入れ、ふっくら泡立てる。

ふるった小麦粉を２〜３回に分けて入れ、その都度サックリ混ぜ合わせる。
牛乳も入れて混ぜ合わせる。
※かき混ぜすぎに注意‼

クッキングシートを敷いたケーキ型にタネを流し込み、型の底を軽くコンコンと叩き、大きな空気を抜く。

レンジのケーキ項目で焼く。

焼き上がったら、レンジから出して、濡れ布巾を被せて冷ます。

スポンジが冷めたら、二つにスライスし、缶詰めのシロップをスポンジに塗る。

生クリームとスライスした桃を乗せ、上から生クリームを被せて、スポンジを乗せる。

ケーキを生クリームでコーティングし、食紅で色付けした生クリームで花と葉っぱを描く。