さつまいもの甘煮

さつまいもの甘煮

ちょこぷるほーりー @cook_40197470

子どもたちの大好物！お弁当の前夜は必ず作ります。
このレシピの生い立ち
元々甘くて美味しいシルクスイートで作った時に、ちょうど良い分量で美味しかったので☆

子どもたちの大好物！お弁当の前夜は必ず作ります。
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元々甘くて美味しいシルクスイートで作った時に、ちょうど良い分量で美味しかったので☆

さつまいもの甘煮

ちょこぷるほーりー @cook_40197470

子どもたちの大好物！お弁当の前夜は必ず作ります。
このレシピの生い立ち
元々甘くて美味しいシルクスイートで作った時に、ちょうど良い分量で美味しかったので☆

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材料

4人分

さつまいも（今回はシルクスイート）中1本
砂糖（我が家は粗糖や甜菜糖）大さじ2
はちみつ大さじ1
みりん大さじ2

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作り方

1

さつまいもを切って20分ほど水にさらす。
2

鍋にさつまいもをいれ、ひたひたくらいに水を入れる。
3

鍋を火にかけ5分ほど中火で煮る。
4

調味料を加えて、落し蓋をして煮る。
5

煮汁がなくなるくらいまで煮詰めたら完成。（コツ参照）

コツ・ポイント

最後まで煮詰めると煮崩れそう！というときは、それなりに味が染みた頃にお芋を器に盛っちゃいます。
残りの煮汁だけトロリと煮詰めて、後からお芋にかけると絡んで美味(*^_^*)

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