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きんぴらごぼうのスープ
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きんぴらごぼうのスープ-レシピのメイン写真

きんぴらごぼうのスープ

週末主夫130
週末主夫130 @cook_40094864

きんぴらごぼうをスープにしてみました。味はそのまま、ピリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ただのきんぴらごぼうだと面白くなかったので、少しカスタマイズしてみました。基本的にきんぴらごぼうの材料があれば、水を入れて煮るだけでできます。

きんぴらごぼうをスープにしてみました。味はそのまま、ピリッとして美味しいです。
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ただのきんぴらごぼうだと面白くなかったので、少しカスタマイズしてみました。基本的にきんぴらごぼうの材料があれば、水を入れて煮るだけでできます。

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きんぴらごぼうのスープ

週末主夫130
週末主夫130 @cook_40094864

きんぴらごぼうをスープにしてみました。味はそのまま、ピリッとして美味しいです。
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ただのきんぴらごぼうだと面白くなかったので、少しカスタマイズしてみました。基本的にきんぴらごぼうの材料があれば、水を入れて煮るだけでできます。

きんぴらごぼうをスープにしてみました。味はそのまま、ピリッとして美味しいです。
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材料

4人分
  • ごぼう 中1本
  • にんじん 小1本
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ☆水 600ml
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆ウェイパー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんをせん切りに、鷹の爪は輪切りにします。

  2. 2

    鍋にごま油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒めます。

  3. 3

    にんじんとごぼうが少ししんなりしてきたら、鷹の爪を入れて炒めます。

  4. 4

    8割ほどしんなりしてきたら、☆を投入します。
    沸騰するまで強火にします。

    • きんぴらごぼうのスープ作り方4写真
  5. 5

    沸騰して5分ほど待ったら完成です

    • きんぴらごぼうのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

香りを複雑にするためにウェイパーを入れていますが、代わりにほんだしなどのダシを入れても美味しくなると思います。

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週末主夫130
週末主夫130 @cook_40094864
2015/09/22 22:09に公開
週末限定の活動です。
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このレシピのキーワード

スープ きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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