カットしたほうれん草、スライサーで千切りにしたきゅうり、人参を皿に盛る。

カットしたベーコンと小さめにかっとした茄子を強火で炒める。

茄子がしなっとしたら中火にしてドレッシングを加える。

茄子がドレッシングを吸ってくたっとしたら火を止め、香りづけにドレッシングを加え、ほうれん草にまわしかける。