さつまいもは皮付きのまま厚さ1センチから1.5センチくらいの斜め切りにします。

☆印の材料で衣をつくります。

180度の油で揚げます。油にいれたら、160度に温度を保ち、ゆっくり火を通します。

さつまいもがふっくらしたら出来上がりです。