蒸しカゴにモヤシ、シメジ、一口大に切った鳥モモ肉をいれる。

圧力鍋に水を入れ、蒸しカゴを入れて15分圧力をかけて、自然放置で圧を抜く。

圧力をかけている間に★を混ぜてタレを作る。

蒸しあがったら、圧力鍋から蒸しカゴを取り出し、残り汁を別の鍋へうつす。

ごはんを盛り、その上に蒸した野菜と鳥モモ肉をのせ、ゴマをまぶして、タレをかける。蒸鶏飯はこれで完成。