簡単に言えばラーメンの出汁がそばです。麺が黄色いのできいそば。やってる店がほとんど無い（全く無い？）ので時々作ってます。
このレシピの生い立ち
昔社員食堂で二日酔いの朝に「おばちゃん～きいそばチョウダイ～」てな感じで良く食べましたが、最近はやってる店を見かけなくなりました。（食堂も裏メニューでしたが）朝食にも飲んだ締めの一杯にも胃にやさしいあっさりラーメンです。