鶏もも肉を炒める。その上に玉ねぎのみじん切りを炒め、ピーマンのみじん切りを炒め塩胡椒。あれば白ワイン少々で蒸し炒めする。

仕上げにケチャップで炒め合わせ最後に溶きほぐした卵で上手く包む。失敗したら卵は上にのせて。