フィジーのママ直伝ミートボールカレー

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クッピーラムネ◉ @cook_40088368

フィジーのママが作ってくれたカレーが忘れられなくてレシピを聞きました!
このレシピの生い立ち
教わったレシピ通りです

フィジーのママ直伝ミートボールカレー

フィジーのママが作ってくれたカレーが忘れられなくてレシピを聞きました!
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材料

  1. ミートボール 材料
  2. 豚ミンチ 好きなだけ
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. にんにく 3粒
  5. 適量
  6. カレーソース 材料
  7. トマト缶 1缶(400〜450)
  8. 玉ねぎ 1玉
  9. にんにく 少々
  10. 炒め油 適量
  11. カレーパウダー ティースプーン1杯
  12. 1.5カップ
  13. コリアンダーリーフ(パクチー) 多め

作り方

  1. 1

    ★ミートボール

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする

  3. 3

    肉とにんにくと玉ねぎをよく混ぜる

  4. 4

    フライパンでこんがり金色になるまで焼く

  5. 5

    ★カレーソース

  6. 6

    荒くみじん切りにした玉ねぎをにんにくと少量の油で炒める(強火)

  7. 7

    コリアンダーリーフを入れて更に炒める

  8. 8

    カレー粉スプーン1杯とトマト缶を入れて炒める

  9. 9

    湯気が出てきた頃ぐらいに水を入れる

  10. 10

    しばらく煮込み、ミートボールを優しく入れる

  11. 11

    30〜45分を目安に弱火で煮る

コツ・ポイント

ミートボールが崩れやすいので良く練って焼く事、優しくかき混ぜる事

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