まず、ペンネを茹でます。そして、茹で上がったペンネを水で冷却し、その後、オリーブオイルを少々絡ませて置いておきます。

次に、なすとズッキーニをスライス状に切ります。切ったら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いていきます。

ある程度柔らかくなったら、トマト缶をそこに入れます。塩胡椒、バジル系のスパイスを適量に加え、味を整えます。

グツグツしたら火を止め、そこにペンネを加えて絡めます。

耐熱容器に、工程４で出来たものを入れ、その上にとろけるチーズ、粉チーズをかけます。

オーブンやトースターで焼き目をつけ、最後にお好みでパセリスパイスをかけたら完成です！