りんごの皮をむき、いちょう切りにして塩水につけておく。

1のりんごの水をきり、ホーロー鍋に砂糖と一緒に入れる。

砂糖を全体にまぶすようにして混ぜ、水分が少し出るまで置いておく。

レモン汁を加えて鍋を火にかけ中火の弱めで煮詰めていく。

途中で水分が足りなくなったら水を足し、りんごが柔らかくなり好みの大きさに潰しながら煮詰める。

刻んだレーズンとシナモンはお好みの量で弱火にかけながら混ぜる。