フライパンにムール貝を汁ごと入れて、サラマカと絡め、スライスした紫玉葱・ニンニク・白ワインを入れて蓋をします。

中火で７〜８分火にかけ、時々混ぜます。ムール貝が開いてサラマカがちょうど良い固さに茹で上がったら出来上がりです。

サラマカがまだ固くて水分が足りなくなってしまった場合は、沸騰したお湯を少しずつ足します。

塩加減が薄い場合はお好みで調節して下さい。