ビニール袋に液体塩麹と豚ロースを入れて揉み込み、30分～1時間くらい置く。

フライパンにオリーブオイルひき、スライスまたはみじん切り(お好みで)にしたニンニクを弱火で炒める。

香りがでたら中火にして肉を加える。
片面に焼き色がついたら弱火にし、裏返して胡椒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。

肉に中まで火が通ったらジェノベーゼソースを加えて、さっとあえたら出来上がり。

油が気になる方はジェノベーゼソースを加える前にキッチンペーパーで取り除いて下さい。
少しあった方が、美味しいですけどね～