かぼちゃサラダ

Name: かぼちゃサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カボチャ 300ｇ; キュウリ 1本; ニンジン 中1/2本; タマネギ 中1/2本; 卵 2個; レーズン 50ｇ; マヨネーズ 大さじ3; プレーンヨーグルト 大さじ1; 塩、こしょう 少々; 酢 お好みで適量; 砂糖 お好みで適量

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

季節のカボチャを使ったカロテンいっぱいのサラダ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

かぼちゃサラダ

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

カボチャ 300ｇ
キュウリ 1本
ニンジン中1/2本
タマネギ中1/2本
卵 2個
レーズン 50ｇ
マヨネーズ大さじ3
プレーンヨーグルト大さじ1
塩、こしょう少々
酢お好みで適量
砂糖お好みで適量

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作り方

1

カボチャは種とわたを取って一口大に切り、熱湯で茹でて水気を切って、マッシャーでつぶす。
2

キュウリは薄切り、ニンジンは千切りにして塩もみする。タマネギは薄切りにし、手でギュッと絞り水気をとる。
3

卵は茹でてスライサーでカットしておく。
4

カボチャが冷めたらレーズンと切っておいた材料を加え、マヨネーズとヨーグルトを一緒に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

カボチャの時期になりました。
夕食の１品としていかがでしょう。

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つくれぽ

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2018/09/19 06:59に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

サラダかぼちゃにんじんキュウリレーズン卵ヨーグルト玉ねぎ

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