かぼちゃサラダ
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
季節のカボチャを使ったカロテンいっぱいのサラダ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
かぼちゃサラダ
季節のカボチャを使ったカロテンいっぱいのサラダ
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
作り方
- 1
カボチャは種とわたを取って一口大に切り、熱湯で茹でて水気を切って、マッシャーでつぶす。
- 2
キュウリは薄切り、ニンジンは千切りにして塩もみする。タマネギは薄切りにし、手でギュッと絞り水気をとる。
- 3
卵は茹でてスライサーでカットしておく。
- 4
カボチャが冷めたらレーズンと切っておいた材料を加え、マヨネーズとヨーグルトを一緒に混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
カボチャの時期になりました。
夕食の１品としていかがでしょう。
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