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しそ巻き チーズin肉団子
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しそ巻き チーズin肉団子-レシピのメイン写真

しそ巻き チーズin肉団子

yin_yang
yin_yang @cook_40103655

しそで大人の美味しさup◎
中のとろ〜りチーズも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
ひき肉が安かったので冷凍して作り置きに。

しそで大人の美味しさup◎
中のとろ〜りチーズも嬉しい一品です。
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ひき肉が安かったので冷凍して作り置きに。

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しそ巻き チーズin肉団子

yin_yang
yin_yang @cook_40103655

しそで大人の美味しさup◎
中のとろ〜りチーズも嬉しい一品です。
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ひき肉が安かったので冷凍して作り置きに。

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中のとろ〜りチーズも嬉しい一品です。
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材料

  • 合挽き肉 100g
  • れんこん 1/2節
  • チーズ 適量
  • しそ 肉団子の量
  • Aにんにく(チューブ) 適量
  • Aしょうが(チューブ) 適量
  • Aたまご 1個
  • Aパン粉 大さじ3
  • Aしょうゆ 大さじ2
  • A酒 大さじ1
  • Bしょうゆ 大さじ1
  • B砂糖 大さじ1
  • B酒 大さじ1
  • Bだし汁 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんをみじん切りする

  2. 2

    合挽き肉に1のれんこんを入れ、調味料Aを入れてよくこねる

  3. 3

    肉をお好みの量手に取り、中にチーズを包み込むようにして丸める

  4. 4

    鍋に油を入れ、3の肉団子を揚げ焼きする

  5. 5

    揚げた肉団子にしそを巻いてフライパンにうつし、調味料Bを混ぜ合わせたものを和えるようにして炒める

  6. 6

    お皿に盛り付けたら完成*

    • しそ巻き チーズin肉団子作り方6写真

コツ・ポイント

ひき肉をこねる時の空気の抜き加減で食感が変わります。
そのまま丸めるとほろっと柔らかく。
叩きつけて空気を抜けば肉厚な感じに。

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yin_yang
yin_yang @cook_40103655
2017/02/15 12:10に公開

このレシピのキーワード

肉団子 大葉 れんこん にんにく 卵 酒 チーズ しょうが 合い挽き

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