ナスは竹串で数ヶ所穴をあけ、１本ずつラップで包み、レンジで4分加熱し、皮をむいて、食べやすく切る。

鍋に●を入れ煮立て、ナスを浸し、冷蔵庫で冷やす。

生姜をすりおろして添える。