鶏肉のから揚げ チリソースかけ
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
学生人気メニューのひとつです！
このレシピの生い立ち
学食では定番料理のから揚げ。ソースをかけることで味のバリエーションを増やしています。
チリソースは見た目も鮮やかで食欲をそそります。
鶏肉のから揚げ チリソースかけ
学生人気メニューのひとつです！
このレシピの生い立ち
学食では定番料理のから揚げ。ソースをかけることで味のバリエーションを増やしています。
チリソースは見た目も鮮やかで食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさ(1口大)に切り、[a]をもみ込んで下味をつける。
- 2
[b]を混ぜて衣を作り、1の汁けをきって加え、衣をつける。190℃の油で約８分揚げる。
- 3
なべにサラダ油を熱しておろしにんにくとおろししょうがをいれる。
- 4
香りが立ったら[c]を加える。煮立ったらねぎを加え、倍量の水でといたかたくり粉を加えてとろみをつける（チリソース）。
- 5
サニーレタスはちぎり、水菜は５㎝長さに切り、混ぜる。ミニトマトはへたを除く。
- 6
器に2と5を盛り、から揚げにチリソースをかける。
コツ・ポイント
鶏肉の下味は、よく揉みこむことで味がしみ込みます。衣に卵を使うと、しっとりジューシーな唐揚げになり、チリソースがよくからみます。
つくれぽ
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