焼きレンコンのマスタードマリネ
peicook @cook_40137025
レンコンとオクラの粘り効果で消化補助&マスタードによる脂肪燃焼も期待出来るヘルシーごちそうマリネです★( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
家のオクラを収穫したから。鶏胸切り身が安かったから。マスタードを使った一品が欲しかったから。マリネが食べたかったから（笑）
焼きレンコンのマスタードマリネ
レンコンとオクラの粘り効果で消化補助&マスタードによる脂肪燃焼も期待出来るヘルシーごちそうマリネです★( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
家のオクラを収穫したから。鶏胸切り身が安かったから。マスタードを使った一品が欲しかったから。マリネが食べたかったから（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
おくらはサッと塩茹で
レンコンは厚めの輪切りで水に浸す小皿などにお湯を入れコンソメは溶かしておく。
-
- 2
玉ねぎは幅広のイチョウ切り。
鶏胸切り身にお酒を満遍なく振ってから、クレイジーソルトとコショウを気持ち多めに振る事。 - 3
2から。オリーブオイルを敷き
スライスしたニンニクと一緒に中火で炒める。
焼き色がつけば一旦お皿によける。 - 4
レンコンもそのフライパンで。
もう一度オリーブオイルを足してから
しっかり焼く。
馴染んできてから3を足し更に炒める。 - 5
そこにコンソメ液をかけて、残りのマリネ液の材料足して味を調整。
足りない場合は塩コショウで。
- 6
水分をある程度とばし
味見の時に「気持ち塩辛いかな」くらいの味になれば完成。粗熱をとり冷蔵庫で冷やせば終わりです。
-
コツ・ポイント
一晩寝かせた方が玉ねぎの消化酵素で鶏が柔らかくなるので、そちらの方がオススメ。玉ねぎから水分が出るので、お湯はあの量を推奨します★ササミで代用もOKな冷やして食べるのが美味しいマリネです。
つくれぽ
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