ソバ・パエリア。
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ソバを使った和風の海鮮トースト・パスタ。乾麺を茹でずに直接炒めて作るので手早く簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
スペインのパスタ・パエリアをそばを使って和風味に仕上げてみました。
ソバ・パエリア。
ソバを使った和風の海鮮トースト・パスタ。乾麺を茹でずに直接炒めて作るので手早く簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
スペインのパスタ・パエリアをそばを使って和風味に仕上げてみました。
作り方
- 1
そば（乾麺）を3cm長さに折る。ねぎは斜め薄切り、シメジとブロッコリーは小房分ける。ミニトマトは4等分に切る。
-
- 2
耐オーブン用フライパンに油を加え、中火で予熱し、折ったソバを加え、軽く色づくまで炒める。
-
- 3
そばの上にねぎ、ブロッコリー、シメジ、トマト、水洗いしたアサリを全体に彩りよく散らす。
-
- 4
水150cc、醤油、みりんをまわしかけて、2～3分間煮立てる。
-
- 5
1７０度に予熱したオーブンに入れて汁気が無くなり、あさりの口が開くまで10～15分程度焼く。
-
コツ・ポイント
お好みで七味唐辛子やこしょうを振りかけてもおいしいです。ソバの太さや種類によって焦げ付かないように水分量を加減してください。
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