鍋を簡単に洗い、あずきを鍋に戻し入れ、水をひたひたより少し多めに入れ、火にかける。中火～強火

あずきが柔らかくなったら火を止める。
水の量は写真くらいあると◎表面には無くてもしゃもじで少し掘る？と見える状態。

熱い鍋の中に、ザラメを入れる。まんべんなく広げ、あずきの上にのせるだけ。
決して混ぜ込まない！あずきの粒を潰さないように

混ぜる代わりに、写真のように菜箸を刺してぐるぐる穴をあけるようにするとザラメが溶けて、下まで行き渡る。

味見をして、甘味や塩味を調整してください。
水分が減ってきたら、焦げないように火加減に注意！

もし水分が多ければお玉で取る。

あんこが完成～☆
やっとしゃもじでかき回せます。
我が家は少し硬めに仕上げます。

【きなこを作る】
きなこと砂糖、塩を混ぜ合わせる。
塩は食卓塩でパッパと振り入れる。
味見してお好みの味で♪

【お餅?ご飯?を作る】
餅米を一升計り、洗米し、ざるにあげておく。
我が家は餅米100％ですが、少しうるち米を混ぜても。

餅米を炊飯器に入れ水を計り入れる。1500cc
古米であれば50ccほど足す。
少し置いてから塩を入れ、混ぜ、普通に炊く

炊けたら、すりこ木に水をつけてつく。力が要ります～我が家は床の上で。
半づきまで頑張って！
少々冷ます。

【あんこをつける】
バットやお皿、手水を用意する。
お餅が触れるほどに冷めたら、手水をつけ、お餅をちぎり丸めて入れる。

できました～☆
この分量だと、あんこが80個！
あずきと餅米が1升ずつで、あんこもお餅も残ることなくぴったりの分量！

きなこは、少し取り分けて、すり黒ごまを混ぜたごまきなこバージョンも作ってみました♪香ばしくて私はこちらの方が好き♪

あんこのお餅は小さくしたけれども、我が家はあんこをしっかりつけるのでこんなに大きさが違う･･･
きなこは70個でした◎

おまけ。
あんこも熱いと触れないので、あった扇風機で冷ましました(笑)