卵をボールに割り入れ、鶏がらスープの素と塩胡椒をしてよく混ぜる。塩胡椒はミルで、ガリガリガリっと3…4回ふりかけました。

ニラは、5センチ位にザクザクと切り、フライパンにごま油を入れ炒める。

ニラに油が回ってきたら、よく混ぜた卵を一気に入れます。

そのまま、触らずしばらくがまんをします。フライパンの縁の卵の色が変わってきたら、火を止めてザクッと混ぜて出来上がりです。