とろ〜り濃厚♪基本のカスタードクリーム
＊NARUTO＊ @cook_40130151
濃厚なめらかなカスタードクリーム♡
お菓子やパンなど使い道 色々♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りに使いたくて作りました(^^)♪
とろ〜り濃厚♪基本のカスタードクリーム
濃厚なめらかなカスタードクリーム♡
お菓子やパンなど使い道 色々♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りに使いたくて作りました(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を膜が張らない程度に温めます。
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- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れます。
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- 3
白っぽくもったりするまで混ぜます。
ハンドミキサーで混ぜると楽チンです。
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- 4
薄力粉を振るいにかけながら加えてます。
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- 5
粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
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- 6
①の温めておいた牛乳を3〜4回に分けながら加えて混ぜ合わせます。
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- 7
⑥を濾し器で漉しながらお鍋に移し入れます。
弱火で火にかけます。
ここからは手を止めず常に混ぜて下さい。
-
- 8
少しとろみが出てきたら混ぜるスピードを速めて下さい。
ダマにならないように弱火でじっくりと。
-
- 9
もったりとしたら火を止めて粗熱が取れるまで更に混ぜて下さい。
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- 10
容器に移してラップをぴったりと張ります。
保冷剤や氷で一気に冷ましましょう。
熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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- 11
再度ボウルに移してバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
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- 12
とろ〜り濃厚なカスタードクリームの出来上がりです♪
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- 13
その他のクリームレシピはこちらです↓↓↓
- 14
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- 15
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コツ・ポイント
牛乳は温め過ぎないように注意です。
お鍋で火にかけてたら鍋底にくっつかないように手を休めることなく、ひたすら混ぜ続けて下さい。
甘過ぎないレシピにしておりますが、お好みで調節して下さい(^^)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18927802
