めんつゆで！鶏肉の治部煮風
イシ家の料理番 @cook_40081848
時間がないときはめんつゆを使って簡単料理！ さっと作ったのにやさしい味の煮物ができました。
このレシピの生い立ち
夕飯作りでバタバタしてる時、出汁を取るのって結構手間。。。そういうときはめんつゆに頼ることが多いので、今回もお役に立ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鶏肉を一口大にカットし、片栗粉をまぶす。エリンギは薄くカットする。葉物は葉と芯の部分をわけてカットする。 - 2
記載通りに希釈したつゆ・醤油・砂糖を鍋に入れて沸騰させ、沸騰したら片栗粉をまぶした鶏肉を入れる。
- 3
すぐにかき混ぜず、肉の色が変わるまでは触らずに・・・。鶏肉に火が通ったら、エリンギと葉物の芯の部分を入れて煮る。
- 4
芯がしんなりしてきたら葉の部分を入れ、さっと火を通したら一度火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をつける。
- 5
ダマができないようにゆっくりかき混ぜ、ひと煮立ちしてとろみが出たら完成。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことでお肉がジューシーにやわらかく仕上がるので、むね肉でも充分おいしいですよ。もちろん、もも肉でもとってもおいしくいただけます♪
※私は今回、キッコーマンの本つゆを使用しました。
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